Za jednostavan tanjur sa sušenim mesom, sirom i dinjom:
- 100 g ljutih sušenih kobasica, npr. Ask Pablo ili Slegge
- 100 g sušenog mesa
- 100 g tanke salame
- 200 g aromatičnog sira, npr. cheddar s Thorbjørnruda ili alpski sir
- 1 komad medene dinje
Za salatu sa sušenim mesom:
- 65 g miješane salate
- 100 g sušene kobasice ili kobasice od irvasa ili jelena
- 1 komad breskve, nektarine ili kakija
Za šparoge omotane sušenim mesom:
- 1 pakiranje šparoga
- 1 pakiranje sušenog mesa, po mogućnosti pršut (npr. serrano ili parma)
Prilozi:
- 1 komad svježe focaccije
- 1 dl kvalitetnog maslinovog ulja
- 50 ml kvalitetnog balzamičnog octa
- 100 g grissina
- 1 staklenka maslina
Priprema:
-
Dinju narežite na kriške, sušenu kobasicu na tanke ploške, a sir na štapiće. Sve lijepo složite na tanjur ili dasku za posluživanje.
-
Pomiješajte narezanu sušenu kobasicu s nasjeckanim voćem i miješanom salatom.
-
Odrežite donjih 2 cm šparoga. Oko svake šparoge omotajte komad sušenog mesa i stavite ih preklopljenom stranom prema dolje na lim obložen papirom za pečenje. Prelijte s malo maslinovog ulja i pospite paprom.
-
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 10 minuta.
-
Poslužite tri mala jela uz grissine, masline, focacciu te malo dobrog maslinovog ulja i balzamičnog octa za umakanje kruha.
Dodatno možete poslužiti uz krumpir salatu i kajganu s vlascem.
Sastojci za kajganu s vlascem:
- 4 jaja
- 1–2 žlice mlijeka (po želji, za kremastiju teksturu)
- 1 žlica maslaca
- 2 žlice svježeg vlasca, sitno nasjeckanog
- Sol i papar po ukusu
Priprema:
- U zdjeli umutite jaja s mlijekom, solju i paprom.
- U tavi otopite maslac na srednje jakoj vatri.
- Kada je maslac vruć, ulijte jaja u tavu i polako miješajte, dopuštajući da se kajgana lagano stegne.
- Kad je kajgana gotovo gotova, ali još uvijek blago kremasta, dodajte nasjeckani vlasac i dobro promiješajte.
- Poslužite odmah uz krumpir salatu i ostala jela.
Ovaj jednostavan, ali ukusan dodatak savršeno će nadopuniti vaš tanjur sa sušenim mesom, sirom i dinjom!