Rømmegrøt - kaša od kiselog vrhnja

Rømmegrøt je tradicionalno norveško jelo koje potiče iz vremena, kada je pripremano kao način iskorištavanja mlijeka i vrhnja na farmama. Sastoji se uglavnom od vrhnja, mlijeka, brašna i maslaca, a često se jelo kao hranjiv doručak ili ručak.

Rømmegrøt je dio norveške kulinarske tradicije, posebno vezan uz blagdane i svečane prigode poput 17. svibnja, kada se često poslužuje s šećerom i cimetom. To je jelo iz norveške kuhinje, poznato kao dio "husmannskost" – jednostavne, ali hranjive hrane koja je bila prilagođena potrebama ljudi na farmama u prošlim vremenima.

Broadstone / René Bjerregaard – Visit Norway

 

Rømmegrøt

Sastojci (za 4 porcije)

  • 500 ml kiselog vrhnja
  • 200 ml brašna (standarrno)
  • 500 ml mlijeka
  • 1/2 čajne žličice soli
  • Šećer
  • Cimet

Postupak: 

  1. Zagrijte kiselo vrhnje do vrenja i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta.

  2. Prosijajte polovicu brašna i dobro promiješajte.

  3. Kuhajte na laganoj vatri dok se otopljeni maslac (tj. mast odvojena od vrhnja) ne podigne na površinu. Uklonite maslac žlicom i stavite u zasebnu zdjelu prije nego što umiješate preostalo brašno.

  4. Postupno dodajte mlijeko, malo po malo, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Kuhajte još oko 5 minuta prije nego što začinite solju.

Poslužite s šećerom, cimetom i otopljenim maslacem koji ste ranije uklonili!

 

Maverix Media