Lefse (također poznat kao lompe) je čudesni norveški kruh u obliku ravnog tijesta, koji možete puniti raznim ukusnim nadjevima, poput sušene šunke, salate od jaja ili salate od janjetine i cikle.
Mekani, tanki lefse, napravljeni od krumpira, brašna i maslaca, u kombinaciji s dimljenim lososom, a često se dodaje i malo kiselog vrhnja ili krem sira te svježe začinsko bilje, prava je delicija. Ova kombinacija blagih lefse i bogatog, slanog okusa dimljenog lososa stvara izvrstan kontrast i klasičan je dio norveške kuhinje.
Lefse rolice s dimljenim lososom
Sastojci: (za 2 porcije)
4 žlice običnog krem sira
2 lefse
4 kriške dimljenog lososa
2 žlice svježeg kopra
1/4 crvenog luka
20 g rukole
Upute: Namažite tanak, ravnomjeran sloj krem sira na lefse. Dodajte kriške dimljenog lososa. Fino nasjeckajte kopar i crveni luk. Stavite rukolu na losos i pospite nasjeckanim koprom i crvenim lukom.
Zarolajte lefse i narežite ih na komade dugačke 3-4 cm. Poslužite i uživajte! Ostale ukusne varijante: Obični krem sir, krastavci, paprika, pinjole ili odaberite svoje omiljene sastojke!
Johan Holmquist / Innovasjon Norge