Vafle za večeru

Zašto ne jesti vafle za večeru? Ove vafle od krumpira poslužite kao prilog uz meso, ribu i vegetarijanske opcije! Nije samo ukusno, već lijepo izgleda na tanjiru i sigurno će impresionirati sve vaše goste na večeri.

Sastojci
(4 cijele vafle)

  • 100 g krumpira
  • 1 jaje
  • 35 g brašna
  • 1 žlica guščje masti ili maslaca
  • ½ čajne žličice praška za pecivo
  • 200 ml vrhnja
  • Sol i papar
  • Morska trava iz Lofotena (po želji)
  • Otprilike 30 g dimljenog lososa
  • Majoneza s začinskim biljem (peršun i estragon ili bilo koje druge začinske biljke po želji)

Izvor: Stian Haugnes, glavni kuhar u Thon Hotel Svolvær

Postupak:

  1. Kuhajte krumpire u neslanoj vodi dok ne omekšaju.

  2. Ocijedite vodu, osušite krumpire na pari i zgnječite ih. Također možete koristiti hladne, prethodno kuhane krumpire.

  3. Umiješajte guščju mast/maslac, jaje, brašno i prašak za pecivo.

  4. Razrijedite smjesu vrhnjem dok ne postigne željenu gustoću, a zatim začinite solju i paprom.

  5. Pecite vafle u aparatima za vafle dok ne postanu zlatno smeđi i lagano hrskavi. Alternativno možete koristiti aparat za sendviče ili peći male palačinke u tavi.

  6. Ostavite hladiti.

  7. Poslužite sa rezanim dimljenim lososom i majonezom s začinskim biljem (pomiješajte željenu količinu majoneze s biljem po vašem izboru).

  8. Ukrasite svježe nasjeckanim začinskim biljem.

Kao što kažemo u Norveškoj: Vel bekomme! (Dobar tek!)

Fredrik Ahlsen/Visit Norway