Cimet-rolice

Rolice of cimeta su neodoljiva poslastica koja kombinira prozračno tijesto s izvrsnim okusom cimeta i šećera. Slatki i začinjeni okus čine ih savršenom užinom za ture u Norveškoj. Lako se pakiraju, pružaju brzu energiju i fantastično su ukusne, bilo da su svježe pečene ili malo ohlađene. Bilo na planinarenju, u šumi ili na dugom putovanju automobilom, kanelsnurrer su uvijek pun pogodak koji pruža i uživanje i energiju za put!

imagencm6e.png

Sastojci: 

  • 25 g svježeg kvasca 
  • 2,5 dl mlijeka 
  • 75 g šećera 
  • 100 g maslaca 
  • 1/2 žličice soli 
  • 1 žličica kardamoma 
  • Otprilike 500 g pšeničnog brašna 
  • 1 jaje (za premazivanje) 

Fil: 

  • 100 g maslaca (na sobnoj temperaturi) 
  • 100 g smeđeg šećera 
  • 1 žlica cimeta 

Upute: 

  1. Mrviti kvasac u zdjeli. Zagrijati mlijeko na oko 37 stupnjeva (mlako). Uliti mlijeko u kvasac i promiješati dok se ne otopi. 
  2. Otopiti maslac i dodati ga u mlijeko sa šećerom, soli i kardamomom. Dodavati pšenično brašno pomalo, mijesiti tijesto dok ne postane mekano i elastično. Pokriti zdjelu plastičnom folijom i ostaviti da se diže oko 1 sat, ili dok se ne udvostruči. 
  3. Razvaljati tijesto u pravokutnik (oko 30 x 40 cm). 
  4. Nanesite fil: Pomiješajte maslac, šećer i cimet, i ravnomjerno premažite tijesto. 
  5. Zarolajte tijesto s duže strane i izrežite na komade debljine oko 2-3 cm. 
  6. Stavite cimet-rolice na lim obložen papirom za pečenje i ostavite ih da se dižu 30-40 minuta. 
  7. Premažite ih umućenim jajem, a zatim pecite u sredini pećnice na 225°C oko 10-12 minuta. 
  8. Ostavite da se ohlade na rešetki prije nego što ih poslužite.