Slatki ukus sa Severa

The cake
Photo credit: Nordnorge.com

Da li ste čuli za poslasticu po imenu Verdens beste ili Kvæfjordkake? Ako niste, probajte je i nikada je nećete zaboraviti.

Priča o Kvæfjordkake počinje u starom Cafe Alliance u Harstadu, koji su vodile dve sestre iz Kvæfjorda. Sredinom tridesetih godina, jedna od sestara, Hulda Markusen, kupila je recept za kraljevu tortu iz danskog kafića. Recept je ubrzo počeo da širi po Harstadu i Kvæfjordu, a ljudi su počeli malo da ga pojednostavljuju kako bi lakše pekli i manje platili jer je torta od badema.  

Kao što se dobra vest uvek daleko čuje, glas o ovoj torti se proširio po celoj zemlji i postao njena nacionalna poslastica broj jedan.

Ova omiljena torta Norvežana je uvek prvi izbor za praznike, rođendane i predstojeći 17. maj - Dan ustavnosti. Proverite i sami zašto je Verdens beste toliko omiljena i van granica Norveške:

Sastojci za testo: 150 g oštrog brašna, 350 g šećera, 150 g putera, 5 jaja, 4 kašike mleka, kašičica praška za pecivo, 100 g badema u listićima.

Sastojci za krem: 250 ml mleka, 100 ml ruma, 1 kesica kupovnog krema od vanile u prahu, 200 ml slatke pavlake.

Priprema: Odvojite žumanca od belanaca. Puter penasto umutite sa 150 g šećera, dodajte 5 žumanaca, a zatim i brašno koje ste u posebnoj posudi pomešali sa praškom za pecivo i mlekom.

Smesu sipajte u pleh koji ste obložili papirom za pečenje, ravnomerno rasporedite (gusto je) i ostavite sa strane. Umutite belanca sa preostalih 200 g šećera u čvrst sneg i sipajte preko testa. Poravnajte kašikom, pospite bademe iseckane na listiće i pecite 20-ak minuta u rerni koju ste prethodno zagrejali na 180 stepeni.

Ostavite da se prohladi u plehu, a za to vreme spremite fil. Pomešajte mleko i rum, dodajte krem u prahu i dobro umutite, pa sjedinite sa prethodno dobro umućenom slatkom pavlakom. Sjedinite laganim pokretima pomoću kašike.

Ohlađenu koru presecite tako da dobijete dve kore, nanesite krem na jednu polovinu, a prekrijte drugom. Ukrasite po želji, ohladite nekoliko sati u frižideru i uživajte u jedinstvenom ukusu!