Prerada norveškog lososa u usponu u Srbiji

salmon

Izvoz ribe iz Srbije prošle godine skočio je za 88 odsto u odnosu na 2016. najviše zahvaljujući preradi lososa i tune iz Norveške koji se nakon toga izvoze na Zapad.

Sa godišnjim izvozom u visini od oko 17,6 miliona evra, prerada uvozne ribe postala je unosan biznis u Srbiji. Pre samo deceniju izvoz ribe iz Srbije bio je praktično na nivou statističke greške. Prema podacima Svetske trgovinske organizacije, 2006. vredeo je svega 680.000 evra.

Sistem prerade ribe i morskih plodova najpre kreće s uvozom lososa i druge ribe, koja se zatim prerađuje u više stepene obrade i dalje preprodaje u Italiji, Danskoj i Francuskoj. Najveće količine zamrznute ribe stizale su prošle godine uglavnom iz Norveške, Španije, Vijetnama, kao i država u regionu.

Stručnjaci kažu da ključ tog uspeha srpskih distributera na evropskom tržištu leži u kvalitetnoj a jeftinijoj radnoj snazi u sektoru prerade. Naime, srpski proizvođači su shvatili da zahvaljujući jeftinijim proizvodnim ulaganjima, radnoj snazi, ambalaži i energiji mogu uspešno da se nose s konkurencijom u razvijenim zemljama. To je dovelo do drastičnog skoka izvoza ribe i proizvoda od ribe u 2017. za 88 odsto u odnosu na godinu ranije.

O popularnosti ovog posla svedoči i porast dozvola za izvoz ribe i ribljih prerađevina u EU. Prošle godine dozvole za izvoz ribe imalo je 11 kompanija iz Srbije, dok ih je na spisku Uprave za veterinu sada već 16.

Prema rečima Nenada Budimovića, sekretara u Udruženju sa stočarstvo Privredne komore Srbije, izgrađeni su značajni prerađivački kapaciteti i povećana prerada lososa u Srbiji, koji se najviše uvozi iz Norveške i time povećava trgovinu između dve zemlje.