Vafle za večeru

Zašto ne jesti vafle za večeru? Ove krompirske vafle savršeno odgovaraju kao prilog uz meso, ribu i vegetarijanske opcije! Nije samo ukusno, već lijepo izgleda na tanjiru i sigurno će impresionirati sve vaše goste na večeri.

Sastojci
(4 cijele vafle)

  • 100 g krompira vrste badem ili Gulløye
  • 1 jaje
  • 35 g brašna
  • 1 žlica gusje masti ili maslaca
  • ½ čajne žličice praška za pecivo
  • 200 ml vrhnja
  • Sol i papar
  • Morska trava iz Lofotena (po želji)
  • Otprilike 30 g dimljenog lososa
  • Majoneza s začinskim biljem (peršun i estragon ili bilo koje druge začinske biljke po želji)

Izvor: Stian Haugnes, glavni kuhar u Thon Hotel Svolvær

Metoda

  1. Kuhajte krompire u neslanoj vodi dok ne omekšaju.

  2. Ocijedite vodu, osušite krompire na pari i zgnječite ih. Također možete koristiti hladne, prethodno kuhane krompire.

  3. Umiješajte gusju mast/maslac, jaje, brašno i prašak za pecivo.

  4. Razrijedite smjesu s vrhnjem dok ne postigne željenu gustoću, a zatim začinite solju i paprom.

  5. Pecite vafle u aparatima za vafle dok ne postanu zlatno smeđi i lagano hrskavi. Alternativno možete koristiti aparat za sendviče ili peći male palačinke u tavi.

  6. Ostavite da se ohladi.

  7. Poslužite sa rezanim dimljenim lososom i majonezom s začinskim biljem (pomiješajte željenu količinu majoneze s biljem po vašem izboru).

  8. Ukrasite svježe nasjeckanim začinskim biljem.

Kao što kažemo u Norveškoj: Vel bekomme! (Dobar tek!)

 

Fredrik Ahlsen/Visit Norway