Sastojci:
Biskvit:
- 4 velike mrkve (naribane)
- 3 jaja
- 2 dl šećera
- 1 dl smeđeg šećera
- 2,5 dl suncokretovog ulja ili nekog drugog neutralnog ulja
- 2 žličice vanilin šećera
- 1 žličica sode bikarbone
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica cimeta
- 1/2 žličice soli
- 3 dl pšeničnog brašna
- 1 dl nasjeckanih oraha (po želji)
Krema od sira:
- 200 g krem sira (npr. Philadelphia)
- 100 g omekšanog maslaca
- 300 g šećera u prahu
- 1 žličica vanilin šećera
Upute:
Zagrijte pećnicu: Zagrijte pećnicu na 175°C (gornji i donji grijač).
Pripremite kalup: Podmažite okrugli kalup za tortu (oko 24 cm) i obložite dno papirom za pečenje.
Umutite jaja i šećer: Pjenasto umutite jaja sa šećerom i smeđim šećerom u velikoj zdjeli dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte ulje i vanilin šećer: Dodajte ulje i vanilin šećer, pa nastavite miksati dok se sve ne sjedini.
Pomiješajte suhe sastojke: U drugoj zdjeli pomiješajte sodu bikarbonu, prašak za pecivo, cimet, sol i brašno.
Pomiješajte mokre i suhe sastojke: Lagano umiješajte suhe sastojke u smjesu s jajima dok se sve dobro poveže.
Dodajte mrkve i orahe: Umiješajte naribane mrkve i sjeckane orahe (ako ih koristite).
Pecite biskvit: Ulijte smjesu u pripremljeni kalup i pecite u sredini pećnice 40-45 minuta. Provjerite je li biskvit gotov tako da ubodete čačkalicu – trebala bi izaći suha.
Hlađenje biskvita: Ostavite biskvit hladiti u kalupu 10 minuta, a zatim ga izvadite iz kalupa i potpuno ohladite na rešetki.
Pripremite kremu: Za kremu, pjenasto umutite krem sir i omekšali maslac dok ne postanu glatki i kremasti.
Dodajte šećer u prahu i vanilin šećer: Dodajte šećer u prahu i vanilin šećer, pa nastavite miksati dok krema ne postane glatka.
Premažite kremom: Kada se biskvit potpuno ohladi, premažite ga kremom od sira.
Poslužite: Poslužite i uživajte u svojoj torti od mrkve!
RAISFOTO/ Jesper Rais